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人们在炖萝卜汤的时候会加入很多有营养的食材,比如可以加入羊排,这样做出来的汤含有丰富的营养,但吃羊排的同时一定要懂得相关事宜,而下面这些食物的详细介绍。
一、清炖羊排萝卜汤做法
原料:羊排、白萝卜、姜、盐、胡椒、酒、香菜、小葱、香菜
做法:
1、首先羊排切块,萝卜去皮切块。葱切小段,姜切大片,喜欢吃多点,就切大段,省事又方便。羊排洗净沥水。
2、切好的羊排用料酒、胡椒、盐、葱段、姜片腌15分钟。
3、烧一锅开水,把羊排放入水中焯一下去血沫,然后捞起,倒掉腌出的水。
4、锅内放适量的油,下入姜块煸香,然后加入羊排炒一下,加入酱油、料酒、糖、香醋、盐,放小葱段炒香,然后加开水,大火烧开。
5、水开后改中小火,煨煮2个小时,汁剩下大半,放入焯水的羊排,一起烧开,煮30秒,加盐、胡椒,煮2分钟即可。
【自制葱油】将葱洗净,用开水焯一下,再用凉水涮一下,剁碎,倒入碗中,放盐,味精,醋,炒熟后,淋上香油,这样,炝锅油,是为了让葱吃起来,香味更加。
【油爆鸡肉丝】将鸡脯肉洗净,切成5厘米长、1厘米宽的条,再将锅烧热后,放油,热后下姜末、蒜蓉和青椒翻炒,最后将炒好的鸡丝和鸡丝一起装盘,同时放盐、味精、酱油,炒匀后淋香油即可。
【做法】将香菇、红芸豆、老抽、料酒各3汤匙、生抽3汤匙、白糖各1汤匙、味精、盐少许备用。
【做法】将鸡脯肉洗净,切成3厘米长的条,用盐、料酒、老抽、生抽、味精、生、蚝油、料酒腌渍入味,放入烧至六成热的的猪油中滑过,捞起备用。
【做法】把炒锅置於大火上,放油烧至六成热时,下鸡丁滑散,至香透出油时捞起。
