黄页信息
淡水鱼在平时是非常有营养价值的一种鱼类,这种鱼的肉质鲜嫩,鱼刺比较少,肉质也很鲜嫩,做法也是非常多的,如果在平时适当的吃一些,对身体也是非常有好处的,一般淡水鱼的吃法是比较多的,比如说淡水鱼汤,淡水鱼蒸,鱼头汤,红烧等等。我们来了解一下这方面的内容。
淡水鱼怎么做才好吃
一、淡水鱼的做法1:
菜系及功效:炖鱼头汤
所属菜系及功效:炖鱼头汤
所属菜系及功效:炖鱼头汤
特点:鲜咸淡适口
特点:咸鲜清淡
原料:活鱼,姜片,葱、蒜瓣,精盐、味精、醋、花椒、胡椒面、芝麻面、酱油、料酒、麻油、酱油、花生油、葱花、香菜、姜丝、香醋、猪油、花生碎、面筋
做法:
1、活鱼去内脏清洗干净,切成块状;
2、姜切片、葱切段、蒜瓣切碎;
3、锅内倒入少许油,油热放入姜片、蒜末炒出香味,放入鱼块,用中火煎至金黄色;
4、再加少许油,加入姜、葱、八角、香叶翻炒出香味,加入半碗水,开大火煮开,用中火煮10分钟;
5、加入酱油、料酒,大火煮开,再转小火煮10分钟,关火使酱汁入味,关火使菜入味。
6、最后放入鸡精、香油调味,撒入葱段翻炒均匀即可。
7、酱汁入味后,盖上锅盖,收汤,待香味飘出后即可。
注意:如果喜欢更有嚼劲的,可以用烤箱烤到8分熟或过了20的时间的。
鲜葱姜蒜
材料:
葱2根、姜3-4片、大蒜2瓣、橄榄油1汤匙、盐适量、海天老抽1/2汤匙、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、鱼露2汤匙、糖适量、黑胡椒适量、香菜适量。
做法:
1、葱洗净后切成葱末,大蒜去皮后切成末。
2、将葱末、蒜末、辣椒末加入橄榄油中,再加入其他所有调料搅拌均匀。
3、将搅拌均匀的调料汁倒入保鲜袋中,冷藏24小时左右。
