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海丁这种东西在南方地区是比较少见的,这是一种海鲜,主要是海里面有很多的泥沙,为了让海丁保存的时间长一些,所以在吃的时候一定要经过处理,否则就容易导致海丁里面出现泥沙,或者是发霉等,那么干煸海丁的做法是什么呢?
蛤蜊回来先泡一泡,然后清洗干净,用盐水浸泡,
姜切片、葱切段,红椒切丝、青笋切条,
热锅下油,
爆炒姜、葱、红椒,
接着倒入洗净的海丁,
小火炒至将熟
放入蛤蜊,
加点盐炒熟出锅即可
温馨提示
1、海丁焯水的时候加点盐可以使海丁更入味
2、蛤蜊壳上面有泥沙,不需要处理,可以最大程度保留口感
