黄页信息平时很多朋友直接买棉花糖。其实棉花糖的制作方法很简单，只用糖、明胶、蛋清、水四种食材就可以制作出来。一点也不难。
来看看棉花糖是怎么做的吧！
材料:
糖120g，鸡蛋2个，明胶8g，水70ml，玉米淀粉适量。
练习:
将明胶浸泡在冷水中。
将玉米淀粉倒入锅中，小火翻炒，关火至玉米淀粉变黄，用漏勺将炒好的淀粉筛在铺好的油纸或烤盘上。
将70毫升水和120克糖倒入奶锅，搅拌均匀，用火加热。
把鸡蛋敲进碗里，这里只需要蛋清，蛋黄可以留着煮。
用打蛋器打蛋白，直到蛋白变硬起泡。(拿起打蛋器，蛋清有短尖角。当你用筷子把蛋清插到碗里时，筷子不会掉下来。)
当锅里的糖浆变得粘稠起泡，糖浆温度达到120度左右时，加入融化的明胶，搅拌至明胶融化，关火。(你需要挤出明胶中多余的水分。)
将糖浆倒入蛋白中，边倒边用打蛋器搅拌。
停止打蛋白，直到能感觉到明显的阻力，将打好的蛋白装入纸袋。
把打好的蛋白挤到准备好的玉米淀粉上，挤出你喜欢的形状。
在榨好的棉花糖上筛一层淀粉，静置2小时。
我做了一些长条形的棉花糖，用刀切成小块，然后用漏勺筛掉表面多余的淀粉。这个棉花糖做好了，软软的，和我们在超市买的棉花糖一模一样。无尽的棉花糖被密封保存在罐子里。
