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低筋面粉可以做什么 低筋面粉 可以做什么

低筋面粉最简单能做啥

一、葱油花卷。准备食材:低筋面粉100克、香葱、干酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克。

香葱切末。碗中放干酵母,牛奶,白砂糖,低筋面粉,搅拌成絮状,揉成面团,发酵十分钟。

案板上刷油,将面团对半切,擀成面片。

刷油,倒入葱末,摊匀,对叠,切段,两两叠起,压线,拉长卷一圈,捏紧接口,发酵一小时。

锅中隔水,大火蒸15分钟。取出装盘即可食用。

二、鸭蛋戚风蛋糕。准备食材:低筋面粉、牛奶、白砂糖、鸭蛋。

首先将适量鸭蛋打散,放入适量牛奶、适量白砂糖、适量低筋面粉、混合均匀,摇晃出气泡。

 

紧接着将其倒进纸杯。

然后放入烤箱。

再之后挤上奶油。

最后放上自己喜欢的水果即可。

三、酸奶蛋糕。准备食材:  酸奶68克、低筋面粉60克、细砂糖14克、细砂糖30克、玉米油20克、鸡蛋3个、柠檬汁2~3滴。

酸奶、玉米油、细砂糖14克“z”字行搅拌乳化。

过筛好的低筋面粉加到酸奶糊里面“z”字搅拌均匀,不用搅太久。

倒入三个蛋黄搅拌酸奶。

蛋白滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打之干性。

先挖三分之一的蛋白加到蛋黄糊里面翻拌均匀,再把全部蛋黄糊加到蛋白里面翻拌均匀。

把蛋糕糊倒入模具震出大气泡,盖上保鲜膜扎几个小孔。

水烧开转中小火放蛋糕糊蒸30分钟左右,关火再焖5分钟,出锅就可以吃了。

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