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电炉式电炒锅
电炉式电炒锅的炉体类似于普通的电炉，与锅底接触的部分为凹体，电炉丝直接镶嵌于炉体的凹槽之中。
优缺点：具有价格便宜、结构简单的优点。但由于电炉丝的暴露，与锅体相碰时，炒锅易带电，安全性能不是很好，且热量易散失，效率较低。
推荐指数：★★★☆
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家用电炒锅哪种好
连体式电炒锅
连体式电炒锅是锅体跟炉体是一体的，二者不能分开。其热效率比电炉式炒锅有所改善。
优缺点：价格较便宜，烹饪时锅体稳固不溜身。但由于用材和结构上的原因，安全性能也不好；水不能弄到炉体中，不能受强烈的震动，否则会损坏炉体的绝缘和加热器。
推荐指数：★★★★
分体式电炒锅
分体式电炒锅的锅体与炉体可以分离，炉体的加热件浇铸于合金铝之中，炉体面于锅底面吻合。
优缺点：由于加热件在合金铝当中，安全性能较高，由于锅炉可分离，洗涤也较方便。但价格相对贵一些，电功率也较高，烹饪时要注意锅炉的固定性能。
推荐指数：★★★★★
家用电炒锅选购技巧
材质：炒锅常见的有铁锅、铝合金锅等。铁锅比较适合爆炒，不适合煮汤和煮酸性食材；铝锅比较适合炒一些清淡的食材。如果想不粘锅和无油烟，可选采用安全涂层的炒锅。
功率：电炒锅功率有800W至2000W以上，功率越大，火力就越猛。一般一两人使用可选择1000W的合适，家庭用的话2000W足够，饭店、餐厅等商业用的话应选择2000W以上的。
